Отжать сок терновых ягод в количестве объёма стандартного ведра. Приготовить сироп из 0,2 кг сахарного песка, 0,4 кг гвоздики, 0,8 кг имбиря и 8 вёдрами воды. Сироп и сок смешать и прокипятить 60 минут. Периодически может образовываться пена, её необходимо снимать. Отвар перелить в ёмкость и добавить 5,5 кг изюма для получения оригинального окраса.