Готовить сброженные соки из слив лучше с августа на сентябрь. Два килограмма слив необходимо разрезать пополам и освободить от косточек. Затем они пересыпаются в большую емкость, в них добавляется полтора килограмма сахара, и они остаются бродить. В емкость необходимо установить водяной затвор. Сливы ставятся в теплое место, и остаются стоять в нем полтора месяца. Таким образом, они буду бродить. После того как брожение закончится, сок освобождается от осадка, разливается по бутылкам.