Аппелласьон Bourgogne Cöte Chalonnaise был впервые обозначен в 1990 году. Не смотря на свое столь недавнее появление, уже сегодня производства вина здесь довольно прибыльное дело. Под виноградную лозу здесь отведено 1,5 тысячи гектаров, и благодаря условиям этого аппелласьона, возможно дальнейшее расширение посадочных площадей.

Своим названием район Кот Шалоннез обязан городу Шалонсюр-Сон, не смотря на то, что он находится достаточно далеко от виноградников. Безерон, Рюлли, Меркурей, Живри и Монтаньи – пять деревень, которые имеют право присваивать винам собственные названия, остальные же нарекают свое детище именем области Бургундия.

Бузерон. Небольшая по размерам деревенька, известная своим вином «Алиготе». Именно благодаря этому вину Бузерон в 1979 году заслужил право самостоятельно выбирать наименование производимых вин.

Рюлли. Здесь производят как красные, так и белые вина. Красные прозрачны, приятны на вкус и довольно мягкие, а лучшие из них могут составить достойную конкуренцию винам из соседнего региона Меркурей. Не смотря на это, преобладающим большинством вин Рюлли являются белые вина. Они довольно изысканы и в них вы найдете приятные нотки. Именно эти вина в дальнейшем берут за основу для производства бургундского игристого.

Меркурей. На площади почти в три раза большей района Рюлли, производят красные вина. Этот регион вобрал в себя крупные винодельческие предприятия, которые в основном делают красное бургундское. И только некоторые виноградники имеют право на выпуск вин первой марки. Все остальные хоть и не попадают в официальную классификацию, пользуются заслуженной репутацией. Если говорить про лучшие виноградники то в их число входят Кло дю Руа, Кло Вуайен, Кло Марсили, Ле Шан Мартен, Кло де Фурно, Кло де Монтегю, Кло де Барро и Кло л'Эвек.

Живри. Этот регион вполне достоин названия старинного центра виноделия. Здесь выпускают несколько вин первой марки, а именно: Кло Саломон», «Селье-о-Муан», «Сервуазин», «Кло Жю».

Монтаньи. В этой местности производится только белое вино из виноградного сорта Шардонне. Все вина имеют крепость от 11,5% и относятся к первой марке качества.

Вина Кот-Шалоннез отличаются живой оригинальностью и шармом. Также вам приятно удивит хорошее соотношение цены и качества.