Пояк является безусловным лидером среди коммун Бордо. Винам из этого региона присущи тона дуба, свежих ягод и сигарной коробки. Эти вина сочетают в себе сухость, сладость и неповторимую силу. Причем эту характеристику имеют все вина этого региона, даже из незначительных виноградников.

Рельеф Пояка – это насыпные холмы из гравия. На из вершинах и растет виноград. Самые известные из них - Chateaux Mouton Rothschild и Pontet-Canet, достигающие в высоту 30 м.

Медок – самый большое город в Пояке. Раньше в этом городе располагался нефтеперерабатывающий завод, но теперь его закрыли и превратили в склад. Из заводского причала также сделали эспаланду, а рядом с ней открыли несколько ресторанов. Правда, это никоим образом не способствует оживленности городка.

В Пояке виноградники располагаются намного более компактно, чем в других винодельческих регионах. Здесь Вы не увидите такую мозаику, как в других регионах. Здесь большие плантации могут принадлежать одному собственнику, поэтому для вин этого региона характерны более значительные различия стиля.

Три самых великих виноградника Пояка расположены в различных концах региона. Сhateaux Lafite Rothschild расположен в St-Estephe, а Latour – в St-Julien. При этом вина из этих виноградников значительно отличаются от вин из соседних виноградников.

Один из самых крупных виноградников - Medoc-Laflte, занимает более 100 га и производит около 1000 бочек очень дорогого вина в год. Все это вино хранится на одной специальном складе круглой формы, расположенном под землей.

Виноградники Latour имеют привилегированное расположение, так как растут на холме возле реки. Вино Carruades, которое делают из этого винограда, куда более твердое и солидное. И чем дольше оно пролежит в подвале, тем глубже и сложнее становится вкус.

Вино Les Forts de Latour – это крю, которое делается из винограда, растущего к западу от главной магистрали, и продается по достаточно высокой цене.

Mouton Rothschild – третье вино из этого региона, известное на весь мир. Оно крепкое, с тонами спелой черной смородины. Стоит сказать, что эти три вина вызревают десятками лет. Правда, не все миллионеры достаточно терпеливы, и многие такие вина все-таки выпиваются слишком молодыми.

Если вы когда-нибудь проедете в Пояк, то посетите небольшой местный музей, в котором собраны старинное стекло, картины, гобелены и прочие достопримечательности, связанные с вином.