Livermore Valley со своими, продуваемыми сухими ветрами почвами, богатыми гравием, стало популярной из-за производства белого вина Sauvignon Blanc, которое имеет свой неповторимый стиль еще с того времени, когда только начали выращивать здесь этот сорт винограда. Виноделен в этом регионе не очень много, но некоторые из них носят названия самых известных в штате Калифорния. Лидерами в данном регионе считаются раскинувшиеся на туманных горных хребтах виноградники Ridge. Здешнее Cabernet, изготавливаемое в высоких районах небогатых почв Monte Bello, выходит хорошим и очень долговечным как все вина, производимые в Калифорнии.

Восточнее AVA Santa Cruz Mountains раскинулся винодельческий регион Santa Clara Valley, немного южнее от него возле чесночной столицы Gilroy выращивают виноградники с ронскими сортами округа Hecker Pass. В Monterey County изготавливают столько же вина, как и в Napa County по той причине, что университет Davis в Калифорнии увлекался системой подсчета градусо-дней, делал поощрения путем снижения налоговых льгот частным крупным инвесторам и разным компаниям сажавших виноград на территории, обещавшей быть хорошим участком с подходящим прохладным климатом.

Здесь же имеются и огромные винодельни, такие как протянувшаяся на долгие километры San Bernabe со своими 2800 гектар площади. При посадке этих виноградников не особо учитывали местные климатические условия, и виноград приносил хороший урожай в том случае, если его обильно орошали. В итоге вина стали получаться травянистыми, что и принесло району Monterey плохую репутацию. На запад к Arroyo Seco на почвах богатых галькой разводят виноград Gewurztraminer и Riesling, здесь он лучше всего защищен от дующих ветров, лозы его покрывает благородная плесень, из-за чего вина получаются освежающими с хорошей кислотностью.

Выращенный в южных центральных частях побережья виноград отдают на винодельни находящиеся севернее Сан-франциско, хотя там уже начали выращивать свои сорта винограда. Южнее Santa Maria Valley располагается регион без официального статуса Los Alamos, на его нескольких тысячах гектар земли выращивают виноградники, с которых получается отличнейшие вина Chardonnay. Очень удивительным местом считается Santa Ynez Valley, дающий кислотные сорта Riesling и Sauvignon Blanc.