Долина Adige затерялась меж горных вершин альпийских гор, в надежде защититься от ветра и непогоды. Неудивительно, что все склоны местных холмов густо усажены виноградниками, ведь здесь идеальное место для получения хорошего и вкусного вина.

В Valdadige производятся все вина из категории DOC. Но каждый участок земли здесь имеет свои сорта винограда, ведь климат и почва прекрасно подходят для белого винограда разных сортов. Отличным сырьем для производства игристого вина служит виноград раннего сбора, которым известен город Trento. Кроме того, местный красный виноград настолько нравится жителям этих мест, что ни один завезенный сорт не сможет конкурировать с ним.

Мрачноватое ущелье Vallagarina неподалеку от Trento – родина известного вина Marzemino. Этот легкий напиток, насыщенного тёмного цвета, получил свою популярность благодаря виноделу Don Giovanni. Тrеntino это место обладающее уникальными условиями для создания красного вина Teroldego. Teroldego Rotaliano – это яркое и своеобразное итальянское вино высокой выжимки и длительной выдержки. Оно пьянит и дурманит, завораживает прекрасным пурпурным цветом, оставляет легкий ягодный привкус во рту. В молодом вине часто можно ощутить характерную горчинку, говорящую о том насколько истощена местная почва под виноградниками. Еще одно здешнее вино, заслуживающее внимания - Elisabetta Foradori. Созданное из тонких спелых плодов виноградника Teroldego Rotaliano, оно не оставит равнодушным истинных любителей вина.

Тирольский сорт винограда Schiava, или Vernatsch не может похвастаться созданием таких же именитых вин. Этот сорт винограда тоже придает вину изысканную горчинку. Из Schiava две зоны DOC Trentino производят воздушный Casteller и плотный, кажущийся тягучим, Sorni. Сорта Teroldego и Lagrein также добавляют в состав этих вин. Особенно популярен виноград Schiava в деревушке Faedo, севернее Trento, ведь здесь производят хорошее розовое вино.

Восточные склоны Adige отлично подходят для белых сортов винограда и некоторых международных сортов черного. Самыми большими объемами производства здесь могут похвастаться Pojer & Sandri, выращивающие известный по всему миру Muller-Thurgau. Западная часть долины может гордиться большим разнообразием сортов винограда, которые впоследствии перерабатывают в прекрасные игристые вина. Лидером по производству можно назвать превосходное и очень сладкое Vino Santo, созданное из местного винограда Nosiola.