Самым богатым из всех французских герцогств считается Бургундия. Когда Франция еще не была в числе христианских стран, Бургундия уже славилась производством своих прекрасных вин. Бургундия вмещает в себя три самых больших региона по производству вин, если их соединить все вместе, то получится один большой прекрасный виноградник. Самый богатый и популярный регион Бургундии – это Кот-д’Ор, считающийся центром в изготовлении бургундского вина. Он подразделяется на северный район Кот-де-Нюи и южный район Кот-де-Бон.

Остальные два региона: Маконэ и район Шабли тоже производят прекрасные вина с отличной репутацией. Немного южнее Маконэ раскинулась Божоле – еще один регион винодельческой Бургундии. Единственный плохой изъян в изготовлении вин в Бургундии заключается в непостоянстве и раздробленности ее виноградников. Даже если какое-то из произведенных здесь вин будет носить марку, одной из здешних винодельческих коммун, все равно где-нибудь может обнаружиться, что это вино уже произвел кто-то из других владельцев здешних земель. Не редким исключением здесь считается, если несколько больших виноградников будут принадлежать одному хозяину.

Обычно в Кот-д’Ор даже у самого малого собственника всегда есть два-три своих личных виноградника. А например в Кло-де-Вужо около 50 гектар распределено между многими разными собственниками.Поэтому 65% бургундского молодого вина целыми бочками покупают у здешних виноделов негоцианты, для дальнейшего смешивания этого вина с другим вином этого же апелласьона для дальнейшего получения больших объемов вин на продажу. Эти вина продают по всему Миру как имеющие марку “Бургундское”, а не как вина, принадлежащие какому-то одному мастеру виноделия, и, как правило, такие вина считаются обычными и не очень качественными.

В Бургундии насчитывается примерно сто различных апелласьонов, раскинутых географически по разным винодельческим зонам. Их виноградники дополнительно подлежат классификации, очень красиво и правильно высажены и ухожены, из-за чего могут считаться настоящими произведениями искусства. Такие апелласьоны как: Bourgogne, Bourgogne Passetoutgrains и Bourgogne Grand Ordinaire, делают вина из местных сортов: Camay, Chardonnay и Pinot Noir. Апелласьон Bourgogne Aligote производит знаменитое белое вино Алиготе.