В районе нижнего течения Рейна ближе к северу лежит еще один из департаментов Эльзаса- Нижний Рейн, не такой известный, как Верхний Рейн, но это ни как не сказывается на качестве производимого вина. Виноделы Нижнего Рейна производят очень элегантное и ароматное вино. Здесь производят такие сорта белого винограда как Сильванер, Пино Гри, Пино Блан, Мускат, Рислинг, и черные сорта Пино Нуар. Производимые здесь вина из этих сортов винограда, как правило, тоже называют по сорту винограда, из которого они сделаны. Так же указывается участок или коммуна, в которой было произведено это вино.

В южных виноградниках Нижнего Рейна производят сухие сорта вин, такие как Рислинг и Пино Гри, которые старея, приобретают особый вкус хорошо выдержанного вина Эльзаса. Вино Рислинг благодаря своей выдержке имеет мягкую структуру и огромный разнообразный букет ароматов цветов, меда, и масла. Сухие и полусухие сорта Рислинга имеют не такой терпкий вкус, и передают в себе аромат яблока и лимона. Такие сорта не сильно нуждаются в выдержке в деревянных бочках.

Вино Пино Гри подчеркивает своей кислотностью, делают его из сорта винограда Пино Гри позднего сбора, у этого вина глубокий вкус и хорошая крепость, но в разнообразии ароматов оно уступает тому- же Рислингу в несколько раз. Его не выдерживают в дубовых бочках, и по части аромата оно считается нейтральным, но очень выразительным на вид и имеет легкий розоватый отблеск.

Вино Пино Блан изготавливается из винограда немного пораженного благородной гнилью, и имеет аромат зеленого яблока. Из сорта винограда Сильванер производят кислотные с нейтральным ароматом вина. Эти вина уникальны в своем сочетании свойств и большой освежающей кислотностью.