Чтобы получить хорошее рябиновое вино (ввиду горького и терпкого вкуса рябины) к соку рябины добавляется 20% сока яблок, который получен из зимних или же осенних сортов. На 10 литров вина необходимы 4,5 литра сока из рябины. Чтобы приготовить сусло берется 3,6 литра сока из рябины, 900 мл сока из яблок и, конечно же, сахар весом 2,5 кг, плюс добавляется вода - 4 литра. Готовится крепкое рябиновое вино так же точно, как и вино яблочное. Зрелое рябиновое вино получает светлый желтый цвет со слегка терпким вкусом и приятной горечью.