Версия для печати > Модные вина Пуйи и Сансер

В верховьях Луары на холмах богатых своей известняковой почвой, находятся виноградники Пуйи и Сансер, из которых производят наверно самое популярное вино во Франции. В год здесь производится около 40 тысяч гектолитров сухого белого вина. Знаменитые вина Пуйи Фюме и Совиньон родились именно в этих винодельческих угодьях. И эти вина стали модными не только в самой Франции, но и далеко за пределами Европы. Но в погоне за модой, виноделы увеличили урожайность своих виноградников, что не смогло не сказаться на качестве производимого вина, и сегодня здесь производят обычное вино с фруктовым вкусом.

Вино Пуйи Фюме производят недалеко от окрестностей городка Пуйи-Луар, из сорта винограда Совиньон Бланк, чаще всего называемый Бланк Фюме. Из него получается легкое, ароматное с широкой вкусовой гаммой вино. Раньше в производстве этого вина, виноделы использовали винные чаны из древесины, чтобы придать вину вкус дымка, теперь же по новой технологии используют чаны из нержавеющего металла. На самом же деле сорт винограда Совиньон и так придает вину привкус и аромат дымка, из-за того что в нем самом содержится огромный букет растительных и травяных оттенков, а так же вкус его напоминает вкус черной и красной смородины и придает ощущение свежести.

На противоположном берегу реки от виноградников Пуйи, на известняковой почве содержащей достаточно кремнезема, находится виноградник Сансер, здесь делают более здоровые, с хорошей выдержкой, крепкие вина. У этого вина хорошая кислотность и своеобразный запах так называемого ружейного камня. Глинистая почва в этих районах сильно насыщена известняком и гравием. Виноградники Сансер занимают площадь до 2400 гектаров, это почти в три раза больше площади виноградников Пуйи. Здесь производят в основном сухие белые вина из винограда Совиньон.

Но в Сансере располагаются три виноградника: Куинси, Менетон-Салон и виноградник Рейли. Виноградники Менетон-Салон и Рейли производят здесь розовые и красные вина из винограда Пино Гри и Пино Нуар. На производство этого вина идет всего 1/6 всего урожая, но это вино отличается своим легким и обескураживающим вкусом, и чем-то напоминает красное бургундское. В годы очень большого урожая виноделы смогли на практике доказать, что вина Пуйи и Сансер могут доставлять такое же удовольствие как и все остальные вина Франции.