Версия для печати > Пфальц и его вина

По праву считается важнейшим регионом виноградарства в западной части Германии в бассейне Рейна. Расположился Пфальц к югу от Рейнхессена. Восточные границы оберегает Рейн, а южные и западные – французский Эльзас. Еще во времена римлян виноделие активно развивалось на этих землях.

Пфальц считается одним из самых сухих и солнечных регионов Германии, где процветает виноделие. Почва также имеет свои отличительные черты, ее состав включает в себя суглинок, лёсс и небольшое количество выветрившегося песчаника, тем самым, придавая вину характерные вкусовые особенности. Температурный режим позволяет вызревать таким культурам как персик, миндаль, инжир и лимон.

Здесь производят вина различного уровня качества: Auslese, Qualitatswein, Kabinett, Spatlese, Beerenauslese и Trocken-beerenauslese, полусухие Halbtrocken. Самые известные производители находятся в Siebeldingen, Grosskarlbach (север Пфальца), в Leinsweiler и Burrweiler (на юге), а также в деревушках Deidesheim, Forst, Bad Durkheim и Ruppertsberg.

Север Пфальца традиционно является поставщиком вин высшего качества. Кроме упомянутых, сюда также входят такие деревни как Wachenheim, Herxheim, Freinsheim и Kallstadt. Однако, в последнее время, юг пытается не отставать от севера и активно использует инновации в области виноделия. Именно виноделы юга Пфальца постоянно экспериментируют, ищут новые рецепты, технологии, они не боятся идти на встречу терра инкогнито.

Пфальц вырабатывает широкий спектр вин от очень крепких до легких свежих напитков с фруктовым ароматом. Две основные винодельческие зоны – Миттельхаард Вайн-штрассе и Зюдлихе Вайнштрассе объединяют 26 крупных винодельческих хозяйств и 300 индивидуальных виноградников. Четверть всех земель занята Мюллер-Тургау. Среди других сортов значительные площади занимают Сильванер, Рислинг, Марио-Мускат, Кернер, Шойребе и Рулэндер.

Вина Пфальца условно делят на два вида. Крепкие молодые вина отличаются ароматом и сладостью. Зачастую их не бутылируют, а продают на розлив. Эти вина характерны относительно большим содержанием алкоголя.

Другой вид - вина, изготавливаемые на самых лучших виноградников в центральной части региона. Это высококлассные гармоничные вина с непревзойденным ароматом. Такие шедевры вырабатывают исключительно из винограда Рислинг.