Версия для печати > Радуга вин Шатонеф-дю-Пап

На холмах к северу от Avignon расположена одна из важнейших областей Южной Роны – Шатонеф-дю-Пап, за которой, кстати, расположены развалины папского дворца. Известное глубокое красное вино, знаменито не только своей высокой крепостью, которая на практике достигает 14%, но и тем, что ему довелось квалифицироваться первым. Когда-то давно, ныне покойному барону Ле Руа, удалось создать на этой земле то, что, впоследствии, стало национальной системой Appellations Controlees. В 1923 г. проект содержал информацию о пригодности земель для производства Chateauneuf, так как земля является в необходимой степени сухой, доказательством чего являются растущие на этой земле лаванда и тимьян. Подлежат регламентации и другие показатели: сорта винограда, методика его обрезки, сила и количество лозы. Виноград, который не удовлетворял всем требованиям, просто не допускался до ферментации. Впоследствии дальновидность и труд барона Ле Руа принесли мировую славу вину Шатонеф-дю-Пап.

Этот район может похвастаться выпуском 110000 галлонов вина в год, при этом 97% - красные вина. Что характерно, благодаря существенной доле Grenache вино постепенно теряет интенсивность окраски. Несколько крупных поместий все же производят и темный Chateauneuf, для чего используется 13 разрешений на разведение винограда.

Добиваясь соответствия всем критериям качества, здесь делают пряные, танинные или нетерпкие вина. При этом Grenache – основа всего, его комбинируют с разным количеством других сортов.

Методы виноделия настолько великолепны, что вина, производимые здесь небольшими партиями скорее пригодны для коллекционеров, нежели для простых обывателей. Безусловно, здесь производятся и белые вина, которые прекрасны как в молодости, так и после выдержки. Некоторые крупные поместья могут похвастаться тем, что разливают вина в необычные пузатые бутылки.

Южным апелласьонам Роны присуще производство розовых вин. Удивительное сухое Grenache rose, приобретающее со временем оранжевый оттенок пользуется необыкновенной популярностью, хотя все же лучше употребить его до появления такого оттенка. Lirac же может похвастаться розовыми винами, гораздо более тонкими, но сейчас он уделяет больше внимания производству фруктовых, мягких красных вин. Clairette же входит в белые вина, которые состоят из него на одну треть.

Вина, которые производят Шатонеф-дю-Пап, могут порадовать даже самых взыскательных ценителей.