Есть предположения, что виноделие существовало в древнем Египте. При раскопках в Долине Царей обнаружены кувшины для брожения виноградного сока, запечатанные пробками из смолы. Их укладывали в могилу с другими предметами, «необходимыми» в загробной жизни. Это вино, наверняка, не понравилось бы сегодня, виноделие тогда было примитивным и только начинало развиваться. Появление культуры классического виноделия связывают со Средиземноморьем, островом Крит и островами Эгейского моря. Здесь самая древняя виноградная культура, предположительно, завезенная финикийцами II тысячи лет до нашей эры. Греки поселившиеся на побережье три столетия спустя, употребляли виноградное вино во время богатых пиров, в домашней обстановке пили медовые напитки. Позднее эти земли (Италия, Испания, Франция) стали настоящим домом вина. Греки привезли виноград в южную Галлию. Римляне возделывали и акклиматизировали его, а когда ушли с этих земель (ныне Франция), основы почти всех известных виноградников Европы уже были заложены. Римляне выдерживали вина в глиняных амфорах, емкостью до 35 литров. Вкус его, вероятно, напоминал резкое, молодое, горьковатое, итальянское вино наших дней.