Рябину обычно собирают после того, как ягоды «убьёт» морозом, но допускается сбор и «живых» плодов. Но, в этом случае, рябину необходимо предварительно подготовить для создания вина.

Вино из ягод малины отличается прекрасным качеством и чудным букетом. Приготовление вина из малины имеет ряд особенностей. После сбора плоды сразу же подвергаются прессу, немытыми.

Вино «Пино де Шарант» производится путем смешивания виноградного сока и коньячного спирта. Такое вино производится редко в семейных коньячных домах. Ягоды винограда должны создать такое сусло, в котором содержание сахара было бы не менее ста семидесяти грамм на литр.

Вино из крыжовника очень похоже на виноградное. Ягоды крыжовника плохо выделяют сок, поэтому в мезгу лучше добавить воду с дрожжами и дать побродить несколько дней. Затем мезгу подвергают прессу, и она выделяет сок. Оставшаяся выжимка снова заливается водой и настаивается в двенадцати часов. После этого из выжимки снова получают сок. Затем оба сока смешиваются. Затем сок ставят бродить.

Как известно, вино должно быть полностью прозрачным. Именно поэтому виноделы тратят много сил и времени на то, чтобы избавить вино от осадка. Ведь в осадке содержатся остатки сырья и дрожжей, и вино приобретает неприятный запах и вкус. Вино с осадком считается некачественным.

Вино из смородины не только вкусное, но и ароматное. Только один его цвет заставляет полюбить это вино. Для приготовления смородинового вина необходимо собрать ягоды смородины.

Ягоды рябины обычно терпкие и горьковатые на вкус. Поэтому при приготовлении вина из этих ягод следует учитывать их особенности.

Для приготовления вишневого вина необходимо собрать вишню, которая достаточно созрела. Обычно для изготовления вишневого вина используют кислую на вкус вишню, темно-бардового цвета.

Натуральное полусладкое вино приготовить несложно. Для этого необходимо собрать специальный сорт винограда, который содержит большое количество сахара и обладает приятным ароматом. Таких сортов на сегодняшний день немало. Полусладкое вино пользуется огромной популярностью у любителей вина, так как имеет приятный нежный вкус и запах и подходит для любого случая.

Каждый винодел допускает ошибки. Особенно если он только учиться изготавливать вино. Самые первые попытки могут стать неудачными, но не стоит отчаиваться. Если ознакомиться со всеми возможными ошибками и стараться их не допускать, то обязательно получится хорошее вино.